18/01/2016

Roses des Sables Choco-Caramel

Ces petits délices qui nous rappellent toujours notre enfance.
Le croquant des corn-flakes, le moelleux du caramel et la douceur du chocolat, le tout fondu dans notre bouche, sont une excellente excuse pour en consommer sans modération.

Aujourd'hui je vous présente une version revisitée de la chose.


Roses des Sables Chocolat Caramel

Ingrédients: (Pour une dizaine de roses)

  • 2 barres de chocolat noir ou au lait (ou mixez une de chaque ;) )
  • Une boite de lait concentré sucré
  • Deux cuillères de lait.
  • 70 gr de corn-flakes (deux poignées)
  • Des caissettes en papier. 

Préparation:

  • Dans une cocotte minute mettre la boite du lait concentré sucré (fermée) et laisser chuchoter durant 40 min, vous pouvez aussi utiliser une boite de lait caramélisé disponible partout dans les super marchés.
  • Dans un bain marie faire fondre complètement le chocolat
  • Une fois fondu, ajouter deux cuillères de lait et bien mélanger, cette astuce vous permettra d'avoir un mélange de chocolat lisse et non granuleux. vous pouvez remplacer le lait par 50g de beurre mais ça reste moins diététique.
  • Mélanger le chocolat avec les 70gr de corn-flakes.
  • Dans des caissettes ou un moule de mini muffins ajouter du vermicelle au chocolat pour décorer, si le moule n'est pas en silicone pensez à passer un pinceaux huilé pour empêcher le caramel/choco de coller par la suite. Puis ajouter la première couche de chocolat.
  • Une fois le caramel légèrement refroidi ajouter la deuxième couche de vos roses de sables.
  • Mettre au frigo pour faciliter le décollement des gâteaux du moule
  • Garder et Servir à température ambiante.
Roses des Sables Chocolat Caramel

Roses des Sables Chocolat Caramel

11/01/2016

Brick de dinde à la sauce Teriyaki

Ingrédients:

  • 6 feuilles de brick
  • 40 g de champignons noirs
  • 50 g de vermicelles de riz
  • 250 g de blanc de dinde
  • Sauce Teriyaki (En vente en drugstores)
  • 1 càc d'ail en poudre
  • persil
  • sel
  • poivre
  • Beurre et un peu de farine pour les feuilles de bricks

Préparation:

  • On commence par réhydrater les champignons noirs en les trempant 15 minutes dans un bol d'eau bouillante. On fait aussi tremper les vermicelles dans un bol d'eau tiède une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, couper les morceaux de dinde en sorte de petits bâtonnets puis les griller (à la poêle si vous n'avez pas le matos nécessaire)
  • Une fois réhydratés, on égoutte et on coupe finement les champignons. 
  • On coupe également le vermicelle en petits morceaux
  • Dans un saladier on ajoute les ingrédients y compris la sauce Teriyaki et les épices puis on mélange, une fois la dinde cuite on l'ajoute à la préparation et on laisse mariner.
  • Ensuite on farcit chaque feuille de brick préalablement beurrées. Pour cela on met au centre une bonne dose de farce, on replie de manière à obtenir un rectangle en serrant bien la farce avec les doigts. Puis on les ferme avec de la farine diluée dans de l'eau.
  • Et au four jusqu'à cuisson.