30/11/2015

Poivrons farcis aux légumes au four


Recette facile et rapide des Poivrons farcis aux légumes au four

Ingrédients:

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • un poivron vert
  • un oignon moyen
  • une pomme de terre
  • deux petites courgettes
  • Fromage
  • Persil
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation:

  • Couper tous les légumes en petit dès et l'oignon en finement.
  • Ajouter de l'huile d'olive à votre poêle et faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne doré
  • Ajouter le poivron vert et les pomme de terre et laisser cuir doucement. N'hésitez pas à ajouter de l'huile ou de l'eau (si vous souhaitez que le plat reste plus healthy) et laisser cuir. 
  • à mi-cuisson ajouter les courgettes.
  • Ajouter le persil, saler et poivrer
  • Couper les têtes des poivrons rouges et jaune et les remplir avec la farce, remettre les chapeaux et enfourner dans un récipient approprié légèrement huilé jusqu'à cuisson des poivrons. Les couvrir avec un papier aluminium ou cuisson pour ne pas brûler les chapeaux et pour une meilleure cuisson.
  • Enlever les chapeaux et ajouter du fromage râpé puis remettre au four pour les gratiner.
  • Servir tiède. Bon appétit
Recette facile et rapide des Poivrons farcis aux légumes au four

Recette facile et rapide des Poivrons farcis aux légumes au four

23/11/2015

Deux façons pour préparer son assiette de poivrons

Hello hello,
Je vous présente aujourd'hui une petite recette facile pour une entrée vitaminée ou pour accompagner un plat principal (poisson, barbecue etc.). Elle se prépare à l'avance et en un temps minime, ce qui est parfait quand on a des invités ou quand on manque de temps (travail, enfants etc.)
Une valeur sure pour toutes les occasions.

Deux façons pour préparer son assiette de poivrons

Ingrédients:

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 
  • Sel, poivre

Préparation:

Version Poêle:
  • Dans une poêle bien huilée (huile de table habituelle) mettez vos poivrons lavés non coupés et laissez légèrement la peau se détacher du poivron, l'huile devrait les couvrir à moitié en ce premier temps. Tournez des quatre cotés au fur et a mesure pour équilibrer la cuisson et attention aux éclats d'huile durant l'opération
  • Une fois dorés les retirer de l'huile et laisser tièder.
  • Une fois non brûlants, détacher la peau des poivron et enlevez la queue et les pépins puis couper les poivron en longueur
  • Dans une petite poêle légèrement huilée (huile d'olive) ajouter les poivrons et les laisser cuir à feu doux. Assaisonnez par la suite.
Version Four:
  • Mettez votre four en position grill.
  • Lavez les poivrons.
  • Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Enlevez la queue et les pépins.
  • Dans un plat à gratin, versez une cuillère d’huile que vous répartissez dans le fond du plat.
  • Posez les poivrons dans le plat et mettez les à cuire 15 minutes sur position grill.
  • Tournez-les à mi-cuisson de façon à ce qu’ils ne deviennent pas tout noir.
  • Pendant la cuisson, pelez et écrasez l’ail dans un saladier.
  • A la sortie du four, afin de pouvoir enlever facilement la peau, emballez les poivrons pendant 15 minutes dans du papier aluminium.
  • Au bout des 15 minutes, enlevez la peau des poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis, en lamelles d’1/2 cm.
  • Versez-les dans le saladier, ajouter l'huile d'olive et assaisonnez puis mélangez le tout.
  • Ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Plus on laisse les poivrons marinés plus leur goût devient meilleur, vous pouvez également ajouter l'ail au mélange si ça vous plaît.
Bon appétit !

Deux façons pour préparer son assiette de poivrons

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02/11/2015

Tajine d'agneau aux cardons

Tajine d'agneau aux cardons

Ingrédients :

  • 1 kg de viande d'agneau coupée dans le gigot
  • 1 oignon blanc émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 pieds de cardon
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1/4 de c. à café de safran pilé
  • 1/2 c. à café de sel
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1/2 citron frais
  • 1 petit bouquet de coriandre et de persil
  • 80 g d'olives rouges
  • De l'eau

Préparation:

  • Dans une marmite, mettre à chauffer l'huile et faire suer l'oignon et l'ail à feu doux pendant 5 min. 
  • Ajouter la viande et la faire revenir pendant 5 min. Mettre les épices, mouiller avec l'eau et laisser cuire à feu moyen (en rajoutant un peu d'eau si besoin). 
  • Nettoyer les pieds de cardons en leur enlevant soigneusement les fils du dos, les découper en tronçons de 4 cm de longueur, les laver et les mettre a cuire dans une cocotte 20 minutes.. Lorsque la viande est cuite, la retirer de la marmite et y ajouter les tronçons de cardons et le bouquet de coriandre et de persil.
  • Lorsque les morceaux de cardons deviennent tendres et bien marinés, ajouter les olives et disposer dessus les morceaux de viande pour les réchauffer. 
  • Retirer le bouquet de coriandre et de persil, servir la viande garnie de tronçons de cardons, des olives rouges et napper de sauce bien onctueuse... avant de servir arroser les cordons avec un demi citron frais.