24/03/2015

Soupe aux Champignons de Paris et fromage


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Ingrédients:

  • 1 oignon moyen émincé
  • 500 g de champignons de Paris, émincés
  • 2 ou 3 gousses d'ail émincées
  • Sel au goût
  • 2 cuillères à fromage 
  • persil, coriandre ou ciboulette si disponible.
  • 1 l à 1,5 l d'eau

Préparation:

  • Faire fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive ou du beurre, y ajouter les champignons émincés et l'ail, laisser cuire 5 min.
  • Faire revenir puis ajouter de l'eau.
  • Laisser cuire 20/30 minutes.
  • Saler, poivrer, et ajouter tant que c'est chaud 2 cuillères de fromage
  • Mixer la moitié et assaisonner.
  • Ajouter les morceaux et servir chaud





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