12/01/2015

Caviar d'aubergines pour l'apéritif

Coucou les filles, 
Pas la peine de vous repeter ma phrase réguliere de ne pas avoir beaucoup de temps en ce moment pour cuisiner, ah oui? je viens de le faire? zut alors !
Aujourd'hui je vous présente un deuxième amuse bouche (Le premier par iciiii) pour épater vos invités et sortir un peu du rythme traditionnel des salades et compagnie.
Cette purée d’aubergine est un classique, toujours appréciée en toasts apéritifs. Facile et rapide à la fois, et de quoi faire de vrais heureux :)

Ingrédients


  • 3 aubergines
  • 3 gousses d'ail
  • 1 demi citron
  • huile d'olive : 12 cl
  • sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
  • Essuyez les aubergines sans les éplucher ; posez-les sur la plaque du four et laissez-les cuire 20 minutes environ ; vérifiez la cuisson : on doit pouvoir facilement enfoncer une pointe de couteau dans la chair.
  • Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Retirez la pulpe à la cuillère en raclant bien contre la peau.
  • Écrasez à la fourchette et laissez refroidir.
  • Mettez la chair des aubergines dans un petit saladier, ajoutez l'ail haché ; incorporez peu à peu l'huile d'olive en tournant bien avec une cuillère de bois.
  • Ajoutez le jus de citron, sel et poivre.
  • Servez avec les tranches de pain grillées coupées en 4 et des rondelles de citron.

05/01/2015

[Amuses bouche] Pommes de terre farcies

Ingrédients:

  • 5 ou 6 Pommes de terres moyennes
  • Une boite de Thon
  • 1 œuf
  • 1 oignon râpé
  • Persil
  • cumin, sel et poivre
  • Fromage râpé  

Préparation

  • Laver les pommes de terre sans les épiler
  • Diviser les pommes de terre sur deux et les faire bouillir dans l'eau à mi-cuisson
  • Vider les pommes de terre et garder la matière retirée
  • Sauter l'oignon dans un peu d'huile
  • Mélanger ce reste avec le thon, l'oignon râpé le persil et l’œuf et les épices puis bien mélanger. la pâte doit être onctueuse.
  • Mettre la farce dans le creux des pomme de terres vidées, ajouter le fromage et enfourner pour 20 min à 30 min.



02/01/2015

Brownies au chocolat et vanille

Ingrédients:

  • 80 gr de beurre
  • 135 gr de chocolat noir
  • 130 gr de sucre en poudre
  • 130 gr de farine
  • 2 oeufs 
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de vanille en poudre liquide
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  • Mêler la farine, levure, vanille, sel,
  • Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre,
  • Dans une autre terrine, fouetter les oeufs et sucre pour obtenir une mousse légère,
  • Ajouter le chocolat fondu au mélange puis battre 1 min, 
  • Ajouter ensuite la farine,
  • Verser dans un moule beurré et fariné,
  • Au four préchauffé 180°C, laisser cuire 20 à 30 min,
  • Sortir du four, laisser tiédir 15 min,
Brownies au chocolat et vanille

Brownies au chocolat et vanille