26/10/2013

Rate d'agneau farcie

Coucou les filles, même s'il commence à faire froid mais j'ai l'impression que ça chauffeeeeee chez moi, deux groupes, deux blogs et une page Facebook et les followers deviennent de plus en plus nombreux (même si ça me dérange beaucoup que leur activité sur page et blog est beaucoup moins fréquente que sur les deux groupe)
Aujourd'hui je viens vous présenter une nouvelle recette de notre cuisine marocaine traditionnelle, simple et délicieuse; c'est la rate d'agneau farcie. je vous fais pas attendre plus voilà la recette


01/10/2013

Roulés d'aubergines farcis à la viande hachée

Ingrédients:



  • 3 aubergines moyennes
  • 300g de viande hachée
  • Fromage rappé
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ails
  • Persil et coriandre
  • sel, poivre, cumin, gingembre et paprika

Préparation:

  • Couper l’aubergines sur la longueur en tranches.

  • Badigeonner les tranches d’aubergine d’huile, Saupoudrer de sel, et les faire griller de chaque coter. ou tout simplement les frire à l'huile très chaude.


  • Dans un poêle huilé mettre la viande hachée, les épices, faire revenir, ajouter le persil et laisser cuire.


  • Déposer la farce sur les tranches d’aubergine, puis roulé chaque tranche.

  • Dans un moule allant au four râper 1 tomate + ail + persil, huiler et épicer.

  • Déposer les roulés d’aubergines et mettre au four


  • Une fois cuit, saupoudrez de fromage râpé et remettre a four à feu haut
  • Bon appétit !!