Mhinchate by Ilham Bencheraai

Ingrédients

• 500G viande haché
• Oignon  émincé
• 2 carottes émincées
• Poivron vert et rouge émincé
• Olive vert coupé
• Sel, paprika, coriandre en poudre, cumin
• Dans une casserole, mettez de l’huile d’olive puis l’oignon, laissez cuir puis ajoutez les autres légumes et enfin la viande hachée avec les épices
• La pâte :
• 1kg de farine
• 1sachet de levure chimique
• 1càs levure
• 80g beurre fondu
• Sel
• 2càs sucre semoule
• Eau tiède

Préparation 

• Mélangez tous les ingrédients puis ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’au obtenir une pâte homogène et souple
• Laissez reposer pendant quelques minutes
• Formez de petites boules de votre pâte
• Étalez chaque boule à l’aide d’huile mélangé avec du beurre pour faciliter la tache , mettez la farce dedans puis enroulez la pâte sous forme de « MHINCHATE »
• Mettez vos mhinchate sur une plaque de four et étalez les avec un œuf battu pour obtenir une couleur dorée et enfournez les
• Et besseha.