17/01/2013

Mini-Sablés viennois


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Ingrédients: (Pour 25 sablés)



  • 185g de farine
  • 20g de cacao (du cacao pas de poudre pour boisson chocolatée) Si le cacao est fort diminuez un peu cette quantité
  • 170g de beurre
  • 80 g de sucre glace (si le cacao est non sucré ajouter encore un peu de sucre selon le goût)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Préparation


  • Au Préalable, Travailler le beurre en pommade bien lisse
  • Tamiser ensemble la  farine, le sel et le cacao

  • Battre légèrement l'oeuf et le sucre glace

  • Les mélanger au beurre
  • Ajouter progressivement le mélange farine-sel-cacao
  • Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné (moi je n'ai même pas fariné puisque ça ne collait pas)

  • Enfourner à 170° pendant 12 min




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