26/12/2013

Aujourd’hui je vous présente ma version de buche Red velvet, en origine c’est un gateau américaine d’une couleur RED avec un frosting blanc de neige. Je voulais l’essayé en version gâteau roulé ou buche, après plusieurs recherche j’ai trouvé une recette qui me convient
C’est assez Facile

Ingrédients :

  • Pour le biscuit roulé :
  • 4 œufs
  • 170g sucre
  • 1 c. à café de vanille
  • 2 c à soupe de Babeurre (Lait fermenté, ou lben) j’ai utilisé le Lben
  • 1 bouteille de 7.1 ml de colorant rouge alimentaire (j’ai utilisé 1 c a c de colorant en poudre)
  • 115 g de farine
  • 2 c. à table de poudre de cacao non sucrée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c a café de vinaigre blanc
  • Pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 250gr de fromage à la crème ramolli (type Philadelphia ou St-Morret)
  • 115gr de fromage mascarpone
  • 1 tasse de beurre non salé ramolli
  • 1 c. à café de vanille
  • 150gr de sucre glace

Préparation du gâteau


  •  Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs et le sucre de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pâle et suffisamment épais pour former des rubans lorsqu’on soulève les fouets. Ajouter le babeurre, la vanille et le colorant en battant à faible vitesse. 
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. À l’aide d’un tamis, saupoudrer les ingrédients secs en trois fois sur le mélange aux œufs et incorporer en soulevant délicatement la masse après chaque addition. 
  • Dans un petit bol, mélanger la poudre à pâte et le vinaigre (le mélange sera mousseux). Verser ce mélange dans la pâte à gâteau et l’incorporer en soulevant délicatement la masse.

  • Enfourner et garder un œil (cuisson rapide)
  • Pour la garniture :
  • Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème, le fromage mascarpone et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Incorporer la vanille et. Ajouter le sucre glace en battant jusqu’à ce que la garniture soit lisse (au besoin, ajouter un peu de sucre glace pour avoir une consistance semblable à celle d’un glaçage). Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.
  • Rouler le gâteau, décorer avec le reste de la garniture  et hop au frais


01/12/2013

مقادير

سفة ( الكمية على حسب عدد الاشخاص)
زيت 
زيبدة
سكر صقيل
دجاجة او صدر دجاج كيفما عملت انا 
ملح ـابزارـ ثومة ـ ربيع مقطع ـ قرفة ـ سكينجبير ـ خرقوم ـ صفيفرة
لوز مقلي ومهرمش

الطريقة:

كناخدو سفة و ندهنوها مزيان بزيت و نديرووها ف كسكاس تبخر مدة 20 دقيقة من بعد كانهيتووها ف قصريه و نيخويو عليها الماء سخون لي تبخرات فيه و نصفيوها بسرعة باش متعجنش لينا و نريدووها تبخر ف كسكاس مدة 20 دقيقة و نعاودو نحطوها ف قصرية و نرشوها ب ماء دافي و الملح و نرجعوها الكسكاس و نبقاو نعاودو نفس العملية حتى تبان لينا طابت

بالنسبة المرق: كانتييبوو دجاج فحال يلا عادي نديرووه مرقة يعني كنصبو دجاج نشحروه مع البصل ثوم و ملح و ابزار من بعد نضيفو ربيع و العطرية المتبقية و نسدو عليه حتى يطيب و نصفيوه و نفرتتوه
كنديرو طريف د زبدة وسط سفة و نخلطوها مزيان و نزيدوو دجاج و لووز و سكر صقيل و نخلطو الكل و نقدموها على شكل لي بغينا انا درتها ف موول د كيك و قلبتها ف طبسيل و زوقتها ب قرفه و لووز و دجاج المتبقي
و بالصحة و الراحة









25/11/2013

Cake Henris by Ilham mimi

Coucou les filles, j’aime bien partager avec vous la recette d’un cake facile, rapide et délicieux. Alors vous aurez besoin :


Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 1 verre d’huile
  • 1 verre de sucre semoule
  • 1 verre de lait
  • 1 CAS de poudre Cacao (ou bien un sachet IDEAL de poudre cacao) 
  • 1 sachet de Nescafé (1 DH)
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 2 sachets de levures chimiques
  • 2 paquets de Henris
Et pour mesurer utiliser ce verre :


Sirop :

  • Dans un bol mélanger deux sachets de Nescafé avec de l’eau

Décoration :

  • Danette caramel ou bien chocolat (selon votre choix)
  • Chocolat vermicelle

Préparation :

  • Utiliser le mixeur pour mélanger les œufs, l’huile, le sucre semoule, Nescafet, sucre vanille, poudre cacao et le lait. Ensuite, ajouter henris et la levure chimique.


  • Mélanger bien puis verser le mélange dans un moule beurré et fariné puis au four


  • Voila c’est prêt :D maintenant préparer le sirop



Bien arroser le cake avec tout le sirop, après décorer le selon votre Bien arroser le cake avec tout le sirop, après décorer le selon votre choix, pour moi j’ai utilisé ça pour décorer :

Et voila le résultat final, j’espère qu’il vous plaira. Personnellement je l’aime bien et ce n’est pas trop sucré.
Bon appétit :D


Salut les filles,
Aujourd'hui je vous présente ma petite invention tarte à la dinde :)


Ingrédients: 

Pâte brisée:
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 œuf
  • une pincée de sel
  • un peu d'eau

Farce: 
  • Un morceau de poitrine de dinde coupé en dés
  • 1 petit oignon
  • 1 petite boite à champignon
  • un peu de ricotta ou de fromage ayant presque la même texture
  • 1 œuf
  • 1 demi verre de lait
  • sel, poivre, persil

Préparation:

  • Mélanger farine et beurre œuf et sel et bien travailler jusqu'à avoir une pâte sablée. ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte souple (ni trop dure ni trop moelleuse) 
  • Mettre dans un four chaud et cuir en mi-cuisson, mettez des petits moules de four ou des pépites d'haricots pour que la pâte ne gonfle pas


  • Dans une poêle huilée rapper ou couper finement l'oignon, cuir sous feu doux, une fois doré ajouter les morceaux de dinde et du champignons et laisser cuir jusqu'à évaporation de l'eau


  •  Une fois cuit retirer du feu et ajouter les morceaux de ricotta


  •  Ajouter l’œuf battu avec le lait et le persil et assaisonner



  •  Mélanger puis mettre sur la pâte 



  •  Décorer avec le reste de la pâte avant de mettre au four




  •  Laisser cuir la farce et dorer la pâte




Bon appétit :)

26/10/2013

Rate d'agneau farcie

Coucou les filles, même s'il commence à faire froid mais j'ai l'impression que ça chauffeeeeee chez moi, deux groupes, deux blogs et une page Facebook et les followers deviennent de plus en plus nombreux (même si ça me dérange beaucoup que leur activité sur page et blog est beaucoup moins fréquente que sur les deux groupe)
Aujourd'hui je viens vous présenter une nouvelle recette de notre cuisine marocaine traditionnelle, simple et délicieuse; c'est la rate d'agneau farcie. je vous fais pas attendre plus voilà la recette


01/10/2013

Roulés d'aubergines farcis à la viande hachée

Ingrédients:



  • 3 aubergines moyennes
  • 300g de viande hachée
  • Fromage rappé
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ails
  • Persil et coriandre
  • sel, poivre, cumin, gingembre et paprika

Préparation:

  • Couper l’aubergines sur la longueur en tranches.

  • Badigeonner les tranches d’aubergine d’huile, Saupoudrer de sel, et les faire griller de chaque coter. ou tout simplement les frire à l'huile très chaude.


  • Dans un poêle huilé mettre la viande hachée, les épices, faire revenir, ajouter le persil et laisser cuire.


  • Déposer la farce sur les tranches d’aubergine, puis roulé chaque tranche.

  • Dans un moule allant au four râper 1 tomate + ail + persil, huiler et épicer.

  • Déposer les roulés d’aubergines et mettre au four


  • Une fois cuit, saupoudrez de fromage râpé et remettre a four à feu haut
  • Bon appétit !!