13/02/2017

Mssemen Farci aux olives (Recette Vegan)

Hello hello,
La viande on n'en a pas toujours envie. Je vous propose aujourd'hui une recette de mssemen farci très facile mais également délicieuse qui répond à tous les goûts.


Mssemen Farci aux olives



Ingréditents:


  • 1 oignon émincé
  • 1 cc poivre
  • sel
  • gingembre
  • Paprika
  • Olives vertes ou meslala selon choix
  • 1 CS de coriandre et persil hachés
  • 2 mesures de farine de blé tendre
  • 1 mesure de farine finot blé dur
  • 2 càs huile
  • sel
  • eau tiède
  • 1 bol blé tendre
  • 1 bol d'huile

Mssemen Farci aux olives

Préparation:

  • Couper les morceaux d'oignon en morceaux fins. 
  • Sous feu doux ajouter l'oignon. Laisser cuire tout en remuant, ajouter les épices, laisser encore 3min. Hors du feu, ajouter les olives finement coupées, la coriandre et le persil, remuer et laisser tiédir le temps de préparer la pâte.
  • Mélanger les ingrédients de la pâte comme une pâte à pain.
  • Travailler très bien jusqu’à entendre des petits craques. Retravailler la pâte en ajoutant un peu d'huile jusqu’à ce qu'elle ne soit plus dure. vous pouvez vérifier si prête en appuyant sur sa surface, si elle revient c'est que c'est prêt !
  • Former un grand boudin puis former des petites boules en utilisant l'huile. le nombre de boules doit être paire
  • Retravailler chaque boule afin d'avoir une surface bien lisse
  • Aplatir une boule et y ajouter la farce préparée. Fariner entre chaque couche
  • Étaler la farce comme avec la pizza. pensez à appuyer un peu sur la farce pour la faire coller et vous faciliter le plissage
  • Plier la pâte afin de former un carré
  • Aplatir une autre boule , Mettre au milieu le 1er carré farci et reformer un autre carré. la partie transparente du premier carré doit être en haut pour ne pas avoir une couche plus épaisse que l'autre
  • Une fois terminé formez vos "mssimnate" en étalant individuellement chaque carré et le mettre au feu, ou mettre le tout au four :)
  • Bon appétiiiiiit
Mssemen Farci aux olives



08/02/2017

Gâteau marbré énergétique aux fruits secs

Hello hello
Aujourd'hui on se retrouve avec une recette très facile, archi rapide mais surtout énergétique pour bien commencer sa journée

Gâteau marbré énergétique

Ingrédients 


  • Une poignée de noix
  • Une poignée de noix de cajou 
  • Une poignée d'amandes 
  • Une poignée de pistaches 
  • Miel selon mélange 
  • 250g de chocolat ou de sucre chocolaté pour gâteaux 
  • Quelques morceaux de chocolat blanc pour la déco 
Gâteau marbré énergétique


Préparation 


  • Commencez par fondre le chocolat dans un bain-marie avec un filet  d'huile ou de beurre et laissez le au chaud. 
  • Dans un moule rectangulaire mettez du papier cuisson afin de faciliter le démoulage du gâteau 
  • Versez la moitié du chocolat, bien l'étaler pour couvrir toute la surface, la couche doit être légèrement épaisse. Laissez de côté 
  • Écrasez vulgairement les fruits secs pour avoir plusieurs tailles de morceaux puis mélanger avec du miel pour obtenir une texture molle mais pas visqueuse.  Évitez d'ajouter une grande quantité de miel pour ne pas avoir un mélange trop sucré . L'étaler sur la première couche du chocolat puis versez immédiatement le reste du chocolat pour couvrir la surface et les coins. 
  • Faire fondre un peu de chocolat blanc,  formez de lignes rapprochées sur le chocolat noir et à l'aide d'un  cure-dents tracer des vas puis des viens pour avoir cet effet marbré. 
  • Coupez en petits morceaux à l'aide dun couteau fin en évitant de les casser 
  • Laisser au réfrigérateur dans une boîte hermétique. 
Gâteau marbré énergétique

03/01/2017

Gâteau froid au flan à la vanille et au caramel

Hello,
La recette que  je vous propose aujourd'hui est une technique que j'utilise depuis très longtemps mais que je n'ai jamais eu l'occasion de vous ma présenter auparavant, facile et surtout applicable sur n'importe quelle base de gâteau.

Gâteau froid au flan à la vanille et au caramel


Ingrédients 


  • 1 pot de yaourt 
  • 1 verre d'huile 
  • 1 verre de sucre semoule 
  • 4 œufs 
  • 2 sachets de levure chimique 
  • 1 sachet de  sucre vanillé 
  • 1/2 cuillère d'arôme caramel liquide 
  • 1 sachet de flan caramel
  • 1/2 litre de lait 

Préparation 


  • Mélanger sucre,  huile,  yaourt,  caramel et sucre vanillé.  Ajouter les œufs un par un en remuant jusqu'à ce que les granules du sucre disparaissent. 
  • Mélanger farine et levure puis incorporer délicatement au précédent mélange. 
  • Enfourner a 160° pour 30 min. 
  • Préparer votre flan selon la préparation sur le dos du paquet. 
  • Une fois sorti du four cuit et à l'aide d'une fourchette realiser plusieurs coups sur le gâteau afin de laisser au mieux le flan pénétrer.  Verser le liquide du flan et laisser quelque minutes avant de mettre au réfrigérateur. 
  • Décorer au choix avec du chocolat ou/du vermicelles. 

20/12/2016

Ingrédients

  • Une pâte feuilletée
  • Une boite de champignons ou des champignons frais
  • 300g de viande hachée ou de poulet haché
  • Un carré de vermicelle de riz
  • un oignon haché
  • Persil, poivre, sel
  • Fromage râpé au choix. 

Préparation

  • Dans un poêle beurré faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, ajouter ensuite la viande hachée jusqu'à cuisson. Ajouter les champignons et assaisonner
  • Dans un récipient mettre le vermicelle effrité et verser de l'eau chaude pour qu'il devienne mou.
  • Égoutter puis ajouter au mélange de la viande hachée.
  • Étaler la pater feuilleté sur une surface farinée pouf former un rectangle assez long pour pouvoir le plier sur deux. Ajouter la farce puis le fromage râpé et fermer votre brioche. 
  • A l'aide d'une fourchette fermer les bords de la brioche.
  • Si vous le souhaitez vous pouvez faire dorer votre brioche en utilisant un jaune d’œuf 
  • Mettre dans un four préchauffer à 200° et surveillez la cuisson
Brioche Feuilletée à la viande hachée et champignon de Paris

Brioche Feuilletée à la viande hachée et champignon de Paris

Brioche Feuilletée à la viande hachée et champignon de Paris

Brioche Feuilletée à la viande hachée et champignon de Paris



05/12/2016

Gâteau au chocolat et banane

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 1 yaourt banane
  • 1 verre d'huile 
  • 1 verre de sucre semoule
  • 3 verre de farine
  • 3 bananes coupées en rondelles
  • 12 carrés chocolat grossièrement cassés
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 sachets de levure chimique 

Préparation:

  • Battre les œufs avec le sucre, yaourt et sucre vanillé jusqu'à ce que les granules de sucre disparaissent. Ajouter, tout en continuant à battre, l'huile puis les verres de farine mélangés avec la levure un à un. 
  • Verser le mélange dans un moule beurré et fariné, ajouter ensuite les rondelles de banane pour cacher totalement la surface du gâteau, ajouter le chocolat au dessus.
  • Mettre dans un four préchauffé et cuir à 160. La cuisson totale du cake est de 40min environ. Surveillez la cuisson au bout de 25min.

Gâteau au chocolat et banane

Gâteau au chocolat et banane

16/02/2016

[Invité du blog] Blondies

Meryem, Jeune et talentueuse blogueuse du blog Les Jardins De Mode, rejoint la liste des invités de LallaMoulatiRecettes et nous propose aujourd'hui une recette gourmande et délicieuses préparée par ses soins: Blondies

Blondies

Ingrédients :

  • 80 G DE FARINE 
  • 200 G CHOCOLAT BLANC 
  • 130 G DE BEURRE 
  • 3 ŒUFS 
  • 120 G DE SUCRE 
  • UNE TABLETTE DE CHOCOLAT SELON VOTRE GOÛT ( moi j’ai utilisé à la saveur de gingembre et citron ) .
  • 1/5 sachet levure chimique .

Préparation:

  • Au bain-marie, faites fondre le chocolat blanc cassé en morceaux avec le beurre.
  • Une fois l'ensemble fondu, mélangez le tout pour obtenir une préparation homogène.
  • Cassez les œufs entiers dans un saladier , puis mélanger les avec le sucre ajoutez le mélange du beurre et Chocolat ! Puis vers la fin la farine avec la levure chimique et mélangez une autre fois avec un batteur. 
  • Beurrez et farinez votre moule.
  • Versez-y la pâte à blondies ajoutez les morceaux de chocolat en top et enfournez à four chaud, à 180°C, pendant 30 à 35 minutes.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
N'hésitez pas à suivre Meryem sur son blog ici ainsi que sa fanpage ici
Blondies

Blondies

Blondies

18/01/2016

Roses des Sables Choco-Caramel

Ces petits délices qui nous rappellent toujours notre enfance.
Le croquant des corn-flakes, le moelleux du caramel et la douceur du chocolat, le tout fondu dans notre bouche, sont une excellente excuse pour en consommer sans modération.

Aujourd'hui je vous présente une version revisitée de la chose.


Roses des Sables Chocolat Caramel

Ingrédients: (Pour une dizaine de roses)

  • 2 barres de chocolat noir ou au lait (ou mixez une de chaque ;) )
  • Une boite de lait concentré sucré
  • Deux cuillères de lait.
  • 70 gr de corn-flakes (deux poignées)
  • Des caissettes en papier. 

Préparation:

  • Dans une cocotte minute mettre la boite du lait concentré sucré (fermée) et laisser chuchoter durant 40 min, vous pouvez aussi utiliser une boite de lait caramélisé disponible partout dans les super marchés.
  • Dans un bain marie faire fondre complètement le chocolat
  • Une fois fondu, ajouter deux cuillères de lait et bien mélanger, cette astuce vous permettra d'avoir un mélange de chocolat lisse et non granuleux. vous pouvez remplacer le lait par 50g de beurre mais ça reste moins diététique.
  • Mélanger le chocolat avec les 70gr de corn-flakes.
  • Dans des caissettes ou un moule de mini muffins ajouter du vermicelle au chocolat pour décorer, si le moule n'est pas en silicone pensez à passer un pinceaux huilé pour empêcher le caramel/choco de coller par la suite. Puis ajouter la première couche de chocolat.
  • Une fois le caramel légèrement refroidi ajouter la deuxième couche de vos roses de sables.
  • Mettre au frigo pour faciliter le décollement des gâteaux du moule
  • Garder et Servir à température ambiante.
Roses des Sables Chocolat Caramel

Roses des Sables Chocolat Caramel

11/01/2016

Brick de dinde à la sauce Teriyaki

Ingrédients:

  • 6 feuilles de brick
  • 40 g de champignons noirs
  • 50 g de vermicelles de riz
  • 250 g de blanc de dinde
  • Sauce Teriyaki (En vente en drugstores)
  • 1 càc d'ail en poudre
  • persil
  • sel
  • poivre
  • Beurre et un peu de farine pour les feuilles de bricks

Préparation:

  • On commence par réhydrater les champignons noirs en les trempant 15 minutes dans un bol d'eau bouillante. On fait aussi tremper les vermicelles dans un bol d'eau tiède une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, couper les morceaux de dinde en sorte de petits bâtonnets puis les griller (à la poêle si vous n'avez pas le matos nécessaire)
  • Une fois réhydratés, on égoutte et on coupe finement les champignons. 
  • On coupe également le vermicelle en petits morceaux
  • Dans un saladier on ajoute les ingrédients y compris la sauce Teriyaki et les épices puis on mélange, une fois la dinde cuite on l'ajoute à la préparation et on laisse mariner.
  • Ensuite on farcit chaque feuille de brick préalablement beurrées. Pour cela on met au centre une bonne dose de farce, on replie de manière à obtenir un rectangle en serrant bien la farce avec les doigts. Puis on les ferme avec de la farine diluée dans de l'eau.
  • Et au four jusqu'à cuisson.



28/12/2015

Riz à la viande et à la tomate

C'est midi et je n'ai rien prévu pour le déjeuner... J'ai également aucune envie de manger à l’extérieur et je n'ai qu'une heure pour préparer à manger et m'en servir ...

Pour cette situation (souvent fréquente chez une femme qui bosse) où la personne est obligée de manger rapidos ou à emporter son déjeuner avec elle au travail je vous recommande de manger un truc léger et qui va également couper votre faim.

Aujourd'hui je vous présente une recette rapide de Riz à la viande et à la tomate...

Riz à la viande et à la tomate

Ingrédients

  • 250g de filet de viande
  • 1 bol de riz 
  • 2 tomates 
  • 1 cuillère à soupe de tomates concentrées
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de persil haché 
  • Sel, poivre, gingembre, piment doux, piment fort

Préparation

  • Laver le riz et bien l'égoutter, mettre dans une casserole l'eau salée, le riz, faire cuire 15 minutes à feu doux sans le remuer, égoutter et laisser refroidir. 
  • Vous pouvez ajouter un peu de beurre à votre riz pour plus de goût 
  • Éplucher les oignons, couper-les en petits morceaux.
  • Éplucher les tomates, couper-les en petits morceaux. 
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, ajouter les tomates, le concentré de tomates et le persil haché, saler et poivrer, ajouter la viande coupées en morceaux, laisser mijoter sur feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite. 
  • Mettre le riz dans un plat de service et placer le mélange de viande hachée au milieu.
  • Servir aussitôt.

21/12/2015

Gâteau au chocolat

Coucou tout le monde,
Dans les mois à venir j'ai une multitude d'anniversaires à prévoir, mon mari, ma mère, ma sœur, des amis et moi même...
Pour ce, et déjà que ça match aussi avec la période des fêtes pour les gens qui célèbrent ces différentes occasions (nouvel an, noël etc.) j'ai choisi de vous un joli gâteau très facile à préparer et dont le résultat est ultra satisfaisant !

Sans plus tarder.

Gâteau au chocolat

Ingrédients:

Base (vous pouvez doubler les ingrédients si vous souhaitez un énorme gâteau)
  • 6 Oeufs
  • 75 ml de lait 
  • 150g de sucre
  • 150g de farine
  • 40g de cacao en poudre ou de chocolat fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
Glaçage:
  • 1 sachet de crème chantilly prête à préparer 
  • ou une boite de crème fraîche + 1 verre de sucre
Sirop
  • 2 cuillère de café prêt à préparer
  • 1/2 verre d'eau
  • 1/2 verre de sucre
  • Quelques morceaux de chocolat
Glaçage au chocolat:
  • 125 g de chocolat noir
  • 50 g de crème fraîche
Décoration :
  • Deux petites boites d'amandes hachées.
  • Des fraises
  • Le reste de la Chantilly
  • Une feuille de décoration

Préparation:

Gâteau au chocolat

 

Préparation du gâteau:

Il est préférable d'utiliser le moule à surface creuse pour avoir le même résultat que mon gâteau
  • Séparer le blanc d’œufs et monter en neige, laisse à coté
  • Bien fouetter le jaune avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre
  • Ajouter le sucre vanillé, le lait et le chocolat fondu (si vous utilisez le cacao ne pas l'ajouter à ce stade). Bien mélanger
  • Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter le cacao si vous n'avez pas opter pour le chocolat fondu. Ajouter peu à peu ce mélange au jaune d’œuf+sucre.
  • Une fois le mélange est homogène (qui commencera à durcir un peu) ajouter une ou deux grandes cuillères de blanc d’œuf et bien les mélanger. Ceci va vous permettre d'obtenir une préparation un peu plus liquide pour bien travailler la suite.
  • Ajouter petit à petit le reste du blanc d’œufs sans le mélanger cette fois. Il suffit de tourner le mélange avec une cuillère afin de garder les bulles d'air.
  • Une fois le mélange est homogène, le mettre dans un four préchauffé à 180° pour 35min
  • A la sortie du four laisser refroidir
  • Préparez en attendant le sirop: mélanger eau + sucre + chocolat + café et laisser chauffer.
  • Préparer la chantilly en mélangeant le sachet de chantilly avec du lait ou la crème fraîche avec le sucre et la monter. Une fois montée arrêter de fouetter. Si on fouette trop on obtiendra du beurre et la crème sera moins légère. laisser au réfrigérateur.
Préparation du glaçage au chocolat à la crème fraîche
  • couper le chocolat en morceaux
  • faire fondre le chocolat au bain-marie
  • hors feu ajouter la crème fraîche en fouettant bien jusqu’à obtenir un mélange lisse
  • Quand le gâteau est un peu refroidi couper le horizontalement en 2 parties.
  • Inverser le gâteau de tel sorte que le creux soit en haut
  • Bien arroser chaque partie avec le sirop avant de la garnir avec le glaçage puis déposer la deuxième couche de pâte jusqu'à fin du travail.  
  • Enrober les bords du gâteau avec la chantilly et coller les amandes que vous avez frits jusqu'à ce qu'elles soit dorées :)
  • Ajouter la crème au chocolat au creux du gâteau, et couvrir avec la feuille de décoration puis mettre au réfrigérateur le temps que cette couche durcisse pour pouvoir enlever la feuille sans dégâts.
  • Décorer finalement avec des fraises et de la chantilly
  • Bon appétit
Gâteau au chocolat