15/03/2014

Lasagnes aux légumes

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 3 petite tomates
  • 1 Carotte
  • 1 Navet
  • Feuilles de lasagne précuites
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre, basilic, herbes de Provence
  • 1 Cuillère de tomate concentrée

Préparation

  • Coupez les aubergines en dès puis les sauter dans un peu d'huile, ou entrer les filets d'aubergines au four puis les couper en petits morceau à leur sortie. puis les sécher avec du papier absorbant.
  • Pour la sauce : pelez et hachez l'échalote et l'ail. Faites-les revenir avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une poêle . Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les. Mettez sel, poivre et herbes de Provence. Faites mijoter 15 minutes à feu moyen. Ensuite, hors du feu, 
  • Sauter la courgette coupée en dés, puis l'ajouter a la sauce tomate, faites la même chose pour la carotte et le navet.
  • Ajouter les aubergines au mélange puis laisser refroidir
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Beurrez entièrement un plat pyrex, y compris les côtés.Tapissez le plat d'un peu de sauce tomate. Puis montez la lasagne en couches :- lasagne- courgettes- aubergines- fromage râpé- sauce tomate- lasagne- courgettes...Terminez par la sauce tomate et saupoudrez de fromage râpé
  • Cuire 30 minutes au four à 200°C.


11/03/2014

Muffins au chocolat

Le travail c'est quelque chose de très fatiguant ! mais en même temps c'est la seule façon de ne pas trop s’ennuyer dans la vie, sauf que ça m'éloigne de vous et GRRRRRRR

Alors aujourd'hui j'ai passé une journée archi archi fatiguante, j'ai raté mon cours de sport tellement je n'avais plus de force pour y aller !! de retour à la maison je me reposer et je passe préparer un tit quelque chose pour le petit déjeuner de demain <3 Une recette facile, rapide et qui ne coûte pas cher non plus ;)

Ingrédients (Pour 6 muffins):

  • 120g de farine
  • 25g de cacao en poudre non sucré
  • 1 yaourt 
  • 70g de sucre 
  • 50g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5cl de lait 
  • 50g de pépites de chocolat

Préparation

  • Faîtes préchauffer votre four à 180°C.
  • Mélangez les ingrédients secs: la farine, la levure, le sucre et le cacao. 
  • Dans un autre saladier, battez l'oeuf avec le lait, le yaourt et le beurre fondu. 
  • Mélangez les deux préparations et ajoutez les pépites de chocolat. 
  • Versez dans des moules à muffins. 
  • Enfournez pendant 25 minutes environ, selon le four.



01/03/2014

Beignets faciles

Coucou ladies, Vous me manquez énormement et la cuisine me manque aussi. 
2014 commence à un rythme très très chargé surtout avec la gestion d'un groupe, d'une page et de deux blogs à la fois. 
Aujourd'hui j'ai essayé de tenir ma promesse et vous presenter une nouvelle recette très très délicieuse pour vos petits dèj, gouter ou pour vos enfants à l'école

Ingrédients:

  • 350 g de farine 
  • 40 g de sucre 
  • 40 g de beurre 
  • 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche 
  • 12,5 cl de lait 
  • 2 oeufs 
  • 1 càs d'eau de fleurs d'oranger ou un sachet de vanille
  • confiture, compote de pomme ou chocolat 
  • 1 pincée de sel 
  • sucre glace pour la décoration

Préparation:

  • Délayer la levure dans le lait tiède afin de déclencher le processus de levée.
  • Ajouter la farine, sucre, beurre en cube, sel, œufs et fleurs d'oranger ou vanille. Si la pate est toujours collante ajoutez au fur et à mesure de la farine.
  • Pétrir 10 min environ et laisser monter la pâte sous un linge. 
  • Pétrir rapidement et étaler sur une plaque farinée sur 5 mm d'épaisseur. 
  • Découper en disques. (j'ai pris un découpoir en forme de cœur) 
  • Laissez lever les beignets 15 min.  
  • Les faire frire dans la friture. si ça ne gonfle pas au milieu mettez au centre de l'huile chaude au fur et a mesure à l'aide d'une cuillère.
  • Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace une fois refroidis ou tiède.
Soupe au millet


22/02/2014

Coucou les filles, aujourd'hui je viens vous parler d'un ingrédient très connu au Maroc mais qu'on n'utilise malheureusement pas frequement dans nos recettes. Il s'agit du milet ou illane comme on l'appelle au bled 

Le millet est une céréale peu connue dans les pays occidentaux, mais dont l’Afrique et l’Asie ont compris ses vertus et son utilité.
Très peu allergène, et généralement intégré dans les régimes sans gluten, le millet est très facile à digérer. C'est la céréale la plus riche en vitamine A, et elle contient également beaucoup de phosphore, de magnésium, ainsi que du zinc. En grains ou en flocons, le millet peut se substituer à la plupart des céréales. Toutefois, étant assez sec, il nécessite donc d’être accompagné par une sauce. On peut l'utiliser dans les potages, pour les épaissir, en faire des galettes, voire des pâtes à pains ou à gâteaux. Il est aussi possible de le faire germer, pour l'incorporer dans une salade. Le millet s’adapte aux préparations salées autant que sucrées.

Voici 5 raisons de consommer du millet :
1. Le millet est une excellente source de protéines, manganèse, magnésium, phosphore, cuivre, zinc et vitamines B1, B3 et E. C'est une bonne source de fer, potassium et vitamines B2, B6 et B9. Il contient aussi des antioxydants. Le millet a un contenu élevé en protéines de bonne qualité biologique comparativement au blé ou au maïs, notamment.
2. Selon une étude parue en 2008, utilisant un modèle de souris obèses diabétiques, le millet blanc sous forme de concentré permettrait d'augmenter le niveau de cholestérol HDL (« bon » cholestérol). D'autres études, toujours avec un modèle animal, attribuent aux protéines de millet l'effet sur le HDL.
3. Une diminution de l'insuline, une amélioration des réponses glycémiques et augmentation des niveaux d'adiponectine dans le sang ont été rapportées chez un modèle de souris obèses diabétiques qui ont été nourries avec un concentré de protéines de millet en présence d'une diète à teneur élevée en gras. Ces observations sont des atouts pour la diminution du risque de diabète de type 2. L'effet sur l'adiponectine est directement au niveau de la régulation du gène. Malgré l'absence d'études chez l'humain, le potentiel thérapeutiquedemeure.
4. Bénéfices du millet sur la gestion du poids : index glycémique modéré, charge glycémique modérée, faible densité calorique et indice de satiété élevé
5. Le millet doit son regain de popularité à l'une de ces particularités très recherchées : absence de gluten. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque doivent consommer uniquement du millet identifié « certifié sans gluten ».
Petite mise en garde : Bien rincer les grains avant de les faire cuire.
Aujourd'hui j'ai choisi de vous présenter une recette facile, rapide est très utile comme premiere découverte !
Une soupe au millet

  • D'abord pensez à demander à votre marchand d'épice de vous broyer la quantité achetée. pas besoin de griller le millet avant son utilisation en soupe ;)
  • cuire le millet dans l'eau bouillante pendant 30 minutes en rajoutant l'eau si c'est nécessaire.
  • Quand il est cuit, et que le niveau d'eau est égale au niveau du millet, ajouter le lait, et saler.
  • Laisser bouillir quelques minutes puis retirer du feu.
  • Ajouter le sucre et/ou l'eau de fleur d'oranger (si vous aimez ces gouts sinon tout comme moi laisser les choses à leur nature )
  • Servir chaud

17/02/2014


Ingrédients

  • 2 càs sucre semoule
  • 1 càs levure boulangère
  • 2 verres d'eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 2 verres de farine
  • 2 càs de lait en poudre

Préparation:

  • Mélanger au mixeur ou a la main le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte comme celle des crêpes aux mille trous (baghrir) et laisser reposer pendant 10min
  • Puis ajouter 1/2 verre d'huile ensuite 3 verres de farine
  • Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
  • Diviser la pâte en deux et colorier la 1ère moitié avec du chocolat en poudre
  • Étaler la pâte blanche puis la pâte noir 
  • Mettre l'une sur l'autre et découper en rectangles 
  • Les étaler légèrement a nouveau 
  • Rouler les rectangles sur eux même 
  • A la fin du rectangle découper verticalement dans les 10 cm et enfermer d une façon a obtenir une bande blanche et une noire