17/02/2015

Gâteau de naissance Baby Girl


Coucou tout le monde,
Aujourd'hui je vais sortir un peu du rythme et je ne vous rédigerai pas d'article mais plutôt une vidéo sur la réalisation du gâteau que j'ai préparé pour une naissance dans la famille.
J'espère que ce genre de vidéos vous plait et vous fait de très gros bisous

Recette de la base de gâteau par ici

N'hésitez pas à vous abonner et à liker mes pages, je suis sure que vous allez aimer :)










09/02/2015

Ingrédients

  • 250 grammes de spaghetti
  • 4 cuillère de sauce pesto
  • 8 champignons de Paris ou une boite à conserve.
  • Tomates cerises
  • 4 brindilles de ciboulette ou un bouquet de coriandre/persil
  • Gruyère ou parmesan
  • Une gousse d'ail

Préparation:

  • Dans un poêle légèrement huilé faites sauter les tomates en lamelles ou les tomates cerises coupées en deux.
  • Ajouter l'ail et laisser cuir un petit moment.
  • Ajouter les champignons de Paris émincés et laisser mijoter quelque minutes.
  • Retirer du feu et ajouter la sauce pesto puis du parmesan,
  • Servir chaud.


03/02/2015

Boulettes de sardines au riz

Coucou les filles, Aujourd'hui et comme promis j'ai décidé de vous présenter une recette à 100% marocaine que toute les maisons préparent et aiment :) les boulette de sardine miam

Ingrédients

  • 1 kilo de sardines
  • Poisson
  • riz légèrement cuit à l'eau.
  • persil
  • Ails
  • sel
  • poivre
  • piment doux
  • cumin
  • carottes
  • poivron vert
  • citron
  • olives vertes
  • 2 tomates hachées.
  • huile d'olive

Préparation:

  • Effilez et mixez le poisson de préférence avec le broyeur à sardine manuel qui nous permet d'exclure le reste de la peau.

  • Mettez dans le hachis de poisson, une poignée de riz, deux cuillères à soupe de persil/coriandre finement hachées, une gousse d'ail en purée, une pincée de sel et les épices (poivre, piment doux, cumin, etc).




  • Mélanger les ingrédients puis former des boulettes. 

  • Dans une marmite ou un Tajine, mettez les tomates, la purée d'ail, les herbes et les boulettes de sardines et les mêmes épices que dans les sardines (sauf le cumin) puis le sel.
  • Faites revenir à feu doux jusqu'à coloration. Ajoutez les carottes, les olives, les poivrons et le citron puis couvrez d'eau et mettez à cuire une quinzaine de minutes. 
  • Vérifiez la sauce, il faut que la sauce soit onctueuse.  



02/02/2015

Tajine aux petits pois et aux carottes

Ingrédients :

  • 1 kg de veau
  • 1 gros oignon
  • 1 Tomate
  • 2 carottes
  • 1 petit bol de petits pois
  • Sel, poivre, gingembre, safran
  • Huile d’olive
  • Persil, coriandre.

Préparation

PS: Si vous utilisez un Tajine, mettez le tout en un seul temps et laisser cuir en surveillant le niveau de l'eau.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter la viande et faire dorer sur toutes les faces.
  • Émincer l’oignon et les tomates finement et ajouter dans la cocotte.
  • Éplucher les carottes et les couper en petits bâtonnets, pour accélérer leur cuisson couper les finement.
  • Ajouter les épices, le sel et les carottes. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Fermer la cocotte et laisser cuire 30min. Après la cuisson ajouter les petits pois. Laisser cuire à nouveau 15min à petit feu. Rectifier l’assaisonnement.
  • Bon appétit!!


12/01/2015

Caviar d'aubergines pour l'apéritif

Coucou les filles, 
Pas la peine de vous repeter ma phrase réguliere de ne pas avoir beaucoup de temps en ce moment pour cuisiner, ah oui? je viens de le faire? zut alors !
Aujourd'hui je vous présente un deuxième amuse bouche (Le premier par iciiii) pour épater vos invités et sortir un peu du rythme traditionnel des salades et compagnie.
Cette purée d’aubergine est un classique, toujours appréciée en toasts apéritifs. Facile et rapide à la fois, et de quoi faire de vrais heureux :)

Ingrédients


  • 3 aubergines
  • 3 gousses d'ail
  • 1 demi citron
  • huile d'olive : 12 cl
  • sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
  • Essuyez les aubergines sans les éplucher ; posez-les sur la plaque du four et laissez-les cuire 20 minutes environ ; vérifiez la cuisson : on doit pouvoir facilement enfoncer une pointe de couteau dans la chair.
  • Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Retirez la pulpe à la cuillère en raclant bien contre la peau.
  • Écrasez à la fourchette et laissez refroidir.
  • Mettez la chair des aubergines dans un petit saladier, ajoutez l'ail haché ; incorporez peu à peu l'huile d'olive en tournant bien avec une cuillère de bois.
  • Ajoutez le jus de citron, sel et poivre.
  • Servez avec les tranches de pain grillées coupées en 4 et des rondelles de citron.